红烧排骨是啥味,红烧排骨是什么味型

4.另起锅添入半勺食用油，倒入葱姜和大料爆香。

5.加入蚝油3克，海鲜酱5克，倒入排骨，颠锅翻炒片刻，使排骨裹匀酱汁。

6.加入老抽2克调色，翻炒均匀，加入适量的清水，以漫住排骨为宜，再加入料酒20克去腥，生抽20克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，搅拌化开调料，盖上锅盖，改中火炖15分钟。

7.15分钟过后，倒入蒜子，继续炖10分钟，10分钟过后，拣出大料和葱姜，避免影响口感。