肠粉有什么特别的,肠粉的缺点有哪些

无论是在老广的心里还是在肠粉界，西关老字号新联肠粉店都是占有一席之位，开业多年积累了很多老街坊，满满的人情味。

店面不大，经常排满了长队，从店面环境就能看出满满的历史厚重感。服务员也大多是四五十岁的阿姨，穿着白衣，围着围裙，手脚麻利地做着肠粉。

她家采用的是传统的布拉肠手艺，薄薄的米浆从布上扯下来，十分考究功夫。肠粉价格这么多年来仍然很接地气。

点上一份鸳鸯肠，沿街而坐，鸳鸯肠混有猪肉和牛肉，遂取名鸳鸯。皮薄，口感滑，有米香，酱油香甜。