3、锅中加入适量的水烧开，然后将西生菜放入开水中焯半分钟，就赶紧捞出来备用。
4、香菇可以用*香菇也可以用新鲜的鹅香菇吗，*香菇需要提前用清水泡发，直到泡软了之后才能够制作，卤水准备好，这是做卤味的时候剩下的卤水，大家要是没有的话可以自己调制一碗料汁，用生抽、白糖还有盐和白糖搅拌一起也可以。
5、卤水放入锅中小火煮开了，然后将香菇放入锅中，大约煮制5分钟的时间。
6、等到香菇完全入味了就可以盛出来了，锅中的卤水不要一次煮干了，要留一点一会拌菜用。将入味的香菇盛出来之后锅中的卤水也一起盛出来，放在西生菜一起拌均匀就可以了，这道菜就做好了。
