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西瓜是我们夏天经常可以吃到的水果。但每次吃完西瓜之后，这瓜皮您都是如何处理的呢？相信大多数朋友都是把西瓜皮直接扔进垃圾桶。一个西瓜大概有10斤左右，这西瓜皮起码要占到两三斤，直接扔掉，真的是太浪费了。
今天我来和您分享奶奶做了几十年的西瓜皮，学会这个方法不仅变废为宝，还能让您省下好大一笔钱。
首先我们准备一个西瓜，把西瓜对半切开之后再从中间一分为四，接着把西瓜瓤直接取下，西瓜瓤放在一旁，我们可以留着直接吃或者榨汁，也可以直接放到冰箱里冻起来，冻硬了之后直接打成冰沙也很不错，西瓜先不管它，西瓜皮才是今天的重点，将西瓜皮切的稍微小一点，用刀子把里面红色的西瓜瓤全部去除干净，之后倒过来用刮皮刀刮掉外面比较硬的黑绿色的瓜皮。这步一定要仔细，小心千万不要伤到手。
全部去除好之后。将这嫩绿色的西瓜皮放在案板上切成细细的条，但也不要太细，否则加工过后几乎就没了，切好之后先用自来水给它清洗一遍，洗掉上面的糖分残留，接着将其放到大一点的盆中，往里面加入两勺食用盐，用手翻拌一下，让每一根西瓜皮都可以接触到盐分，搅拌均匀之后，放在一旁腌制两个小时。
