猪蹄炖什么汤最补气血,猪蹄汤下奶的做法

步骤二：准备3个猪蹄，用火枪烧干净毛之后，用刮刀和清水冲洗干净，最后再将猪蹄剁成小块，放入锅中加入清水和姜片以及料酒，开火焯一下去除腥味。

步骤三：焯好之后的猪蹄，捞出清洗干净，擦干备用。

步骤四：准备卤肉料：八角，桂皮，香叶，红辣椒，葱姜片，冰糖适量。

步骤五：锅中倒入适量的食用油，油烧开之后，下入冰糖，炒糖色。炒到冰糖融化变红。