3、将豆子放置瓶子中，倒入适量水，底部放一个容易接漏出来的水。
4、盖上纱布，瓶子口反向扣回去，放在温暖避光的地方，每天隔6小时或12小时换一次水，几天后就可以吃到豆芽了。
专家提醒：豆芽不是越长越好，3-5厘米长的豆芽营养最好，这个长度的豆芽既有自己本身的营养，还有豆子的营养。超过5厘米的豆芽营养就降低了，刚长出来的豆芽还没完全发起来，营养也低一些。
不一样的吃法，醒脾利湿
豆芽吃法很多，炒菜、炖汤、凉拌……各种家常做法都适合。而《养生堂》中，介绍过一款用豆芽制作的饮品，有助于醒脾。
食材：黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽各100克、姜丝10克
做法：三种豆芽先焯一下水，沥水后放入榨汁机，加入生姜丝，放入少量水榨成汁即可。
功效：生姜解表散寒，温中止呕，三种豆芽都或多或少有些凉，加入生姜可以起到中和的作用，既能健脾利湿、清热解毒，又不寒凉。
吃法：每天可以服用2-3次，每次200毫升。
脾胃不好、怕凉的人可以在榨汁时加一点热水，多放一点生姜，还可以根据个人口味，调入适量红糖。
