【技巧总结】
1、腌萝卜条是遵循先晒干再腌制的过程，不过晒干后不能直接腌，而是需要先清洗再焯烫，再晾干才能腌，这样可以将晒制过程中所滋生的灰尘细菌都清理干净，因此保存起来不容易坏，而焯水的过程还能够大大去除萝卜中的苦涩味儿，一定不能忽略。
2、腌萝卜条的手法也是有讲究的，不仅要将调味料拌匀，还要加入揉搓的方式，这样可以帮助萝卜条更加快速得入味，另外经过揉搓，萝卜条的质地也会变得更加柔韧，吃起来更耐嚼。
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