3、补充钾元素
上面我们已经提到，土豆的钾元素在蔬菜界中数一数二。因此，土豆是补充钾元素的一个非常好的选择。对于食欲不振、肌肉无力或服用利尿剂的朋友，可以多食用些土豆，缓解低钾的现象。
当然，若是出现严重的低血钾症状，则需要立即补液调整。
从下面这张图中，我们可以看出，土豆是和主食放在一类的。因此，它不能作为普通的蔬菜食用，要将它视为一种“主食”。土豆的热量为77大卡；碳水化合物含量为17.2；升糖指数为62；血糖负荷为10.7，总的来说，对血糖的影响不算太大。
因此，糖友若是爱吃土豆，是可以经常食用的。不过，千万要记住减去相应的主食热量，且不能多吃。每一天、每一餐都不能多吃。
糖友在食用土豆的时候，一定要注意土豆的做法。不同的做法，对血糖的影响差别很大。烤土豆片以及油炸土豆条，大概是很多人都爱吃的方式。我本人也特别喜爱这两种方式的做法。
不过，糖友们就算了，这两种方式味道虽然好，但对血糖的影响不是一般大。若一不小心，没能关注嘴，血糖直线飙升。
