2、腌好之后，把鲈鱼放入盘中，摆上葱姜备用。蒸锅中添入清水，盖上锅盖，开始烧水。
3、青线椒三个，切成小片，放入小盆中；小米椒4个，切成小片；蒜子几粒拍扁切成蒜末；生姜一小块切成姜末。
4、等水烧开后，将鲈鱼放上去，盖上锅盖，开大火连续蒸8分钟。
5、起锅添入少许食用油，油热后放入青红辣椒，翻炒片刻，加入生抽、蒸鱼豉油适量，添入少许清水，煮沸以后关火。
6、鲈鱼蒸好之后，控去里面的汤汁不用，捡出葱姜，浇上刚才炒好的料汁，撒上少许姜蒜末备用。
7、另起锅添入半勺食用油，油温至7成热时关火，再把热油浇在鱼盘中，激发出姜蒜的香味，最后再撒上少许葱花点缀，即可上桌食用
1.准备半只柴鸡，先斩去鸡脚，放入盆中；再放入葱片和姜片，加入食盐、料酒、生抽适量，用手抓匀，腌制10分钟。
2.取一个小盆，放入一个香菇，玉米两小块， 红枣4个，枸杞子几粒，黄花菜一小把备用。
