为什么清明菜家人每年都要吃,清明菜吃了有什么好

6、准备大葱一段切成马蹄片，生姜切成姜片，再放入八角一粒，豆腐乳一块，甜面酱、蚝油、生抽、料酒、老抽、鸡粉、胡椒粉、白糖各适量，用手抓匀，腌制15分钟。

7、15分钟过后，取出腌好的肉片，把猪皮朝下，摆入料盆中，再把剩余的料汁倒在肉片上面，放上刚才洗好的梅菜，用手按平。

8、等水烧开后，放入摆好的五花肉，盖上锅盖，改中小火连续蒸1个小时。

时间到，取出蒸好的扣肉，把盘子倒扣子小盆上面，然后再翻过来，美味即成。

（第一名厨编辑：明明）