烹饪小贴士：
1. 常见的白菜，有青色的和白色的，青色的白菜口感爽脆，白色的白菜味道清甜，可根据自己喜欢的口感和味道选择。2. 购买白菜，尽量选择个头大一些的，个头大的白菜成熟度好，水分足，更好吃。3. 同样大小的白菜，掂一下重量，重量大的白菜更新鲜，适宜购买。4. 优质的大白菜紧实，不发软，根部小，没有腐坏变质。5. 白菜最外层通常比较脏，不要扔掉，用来包裹吃不完的白菜，能够保持白菜的新鲜，水分不容易流失。
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