8.加少许水，翻拌均匀，就可以出锅啦
烹饪小贴士：
1. 韭黄不要购买过于粗壮的，太粗壮的韭黄，比较老，辣味特别重，最好是选购鲜嫩一些的。2. 新鲜的韭黄，水分充足，不打蔫，光泽度好，有枯叶、烂叶的不宜购买。3. 韭黄在买回家的路上容易打蔫，回家泡在清水里，一会儿就好。4. 吃不完的韭黄，不要清洗，摆放整齐，用保鲜膜包裹好，将空气排出去，放冰箱冷藏保存，可以防止韭黄流失水分。5. 平时吃白菜，最外层的白菜比较脏还打蔫，不要扔掉，用来包裹吃不完的韭黄，能够保持新鲜。
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