十几年后，一位名叫尼古拉·莫纳德斯德医生也观察到了百香果奇异的外貌。但他的关注点不在果，而在花：百香果花有五片花瓣、五片萼片、五个雄蕊。它们的分布，与基督受难时身上的五个伤口一样。
他为百香果起名为Passiflora，其果子则是passion fruit。它们的共同词源，是“耶稣受难”passion。
到1609年，罗马传教士、历史学家贾科莫·博西奥对此展开了进一步的解读：五片花瓣和五片萼片象征除了犹大和彼得的十个门徒，花冠花丝代表花冠上的荆棘。五个带花药的雄蕊象征五个神圣的伤口，三个雌蕊象征三根耻辱的钉子。
在基督教世界与奥斯曼土耳其争斗最白热化，也是新大陆开拓百废待兴的时代，这种带有浓厚宗教背景、民族认同的观点，显然更有社会和政治需求。
到18世纪，卡尔·林奈为现代生物学分类命名奠基的时代，也采信了这一名字，将百香果属的植物命名为Passiflora。而更晚以后出现的中文名“百香果”，正是“passion”的音译。
但尴尬的是，比“passion”更直观、更形象、出现时间更早的的“granadilla”，在没有基督教底蕴的美洲已经流行开来。
为了区分“passion fruit”和“granadilla”这两个构词法、逻辑、描述对象都完全不同的单词，在1877年出版的《旁氏水果图鉴》里，将二者强行分开定义：passion fruit是兑水才能喝的，更酸的紫皮或红皮百香果；granadilla则是可以直接食用的，甜味占主导的黄皮百香果——也就是中国人所说的黄金百香果。
是的，黄金百香果并不是近年培育出来的“新品种”，而是早在哥伦布登陆之前，就已经流行于美洲的固有品种。
