用料
大片五花肉整片
植物油少量
老抽少量
冰糖碎少量
一个八角茴香
半截桂皮
三片香叶
葱姜蒜
料酒
红曲粉
冰糖
李锦记排骨酱
千禾红烧酱油
做法
1.漂亮的大片五花肉才是正确的，不要买那种切成条状的肉，那种不好煎，太窄的肉炸的过程中会倒。
2.把肉皮清理一下，切成正方形大块，尺寸10/10以上，煎炸过后会略微缩小。
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