无独有偶，在冲绳尚未被纳入日本统治、且温室种植还未诞生前，日本本土也无法种出百香果。
所以百香果传入日本后，日本人关注的也是其花朵：因为百香果的白色花瓣像时钟的钟面，紫色的丝状放射花冠像时钟刻痕。雄蕊像钟上的字盘，三根雌蕊花柱像钟上的时针、分针、秒针。所以日本人称它为“时钟果”。受其影响，台湾和中国南方的客家人，也称百香果为“时钟瓜”“计时草”。
但幅员辽阔的中国和日本不同，960万平方公里的土地上，总有能种百香果的地方。
今天，在广西，上了年纪的人多半不知道百香果是什么东西，但如果提到西番莲，他们的第一反应，也许是买点回家做糖醋排骨。
事实上，岭南地区自康熙年间起，就有种植百香果的记载。这种水果不填肚子、且因为酸度太高，肚子饿的时候吃了会更饿，在大多数底层百姓吃不饱饭的清中后叶、民国时期，并没有很大的种植面积，所以很多果农种植后就放任其自然生长，反倒在野外保存了很多古老的、选育程度较低的百香果品种。
但当改革开放、物资丰富之后，这些酸度极高的百香果的优势就显露出来。除了泡水、做甜品之外，它几乎可以替代所有粤菜烹饪中酸味调料的作用。
比如传统的粤菜“白云猪手”，是用白醋和白糖浸泡猪爪后诞生的美味。但如果用百香果汁浸泡，就能得到风格类似，香味妖娆更胜一筹的百香果猪手。
