莴笋叶子怎么去除苦味,莴笋苦味怎么去除小妙招

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-11-03 20:11:43

烹饪小技巧

1、市场上买来的莴笋叶子一般会含有少量的农药残留,所以一定要先泡淡盐水,再次进行烫水,才可以更加放心的食用。

2、莴笋叶子经过盐水的浸泡,烹饪时色泽更加的翠绿,这种方法适合大多数青菜的烹饪,增加菜的色相。

3、用橄榄油炒出来的菜,味道更加鲜香,没有橄榄油的可以用菜籽油代替。

4、莴笋叶子的苦涩味,可以通过在淡盐水里烫水解决,时间不宜过长,否则造成营养价值流失。

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一菜两吃不浪费

莴笋叶子营养价值要比莴笋茎部高出许多,而且烹饪起来也要简单得多,所以大家以后在买莴笋的时候,不妨做到一菜两吃。凉拌莴笋、莴笋叶炒鸡蛋,这样子不经做到了营养物质不流失,还会大大降低生活成本,何乐而不为呢?

莴笋叶子怎么去除苦味,莴笋苦味怎么去除小妙招(10)

莴笋叶炒笨鸡蛋是一道非常简单的家庭小炒,所用到的食材也非常简单,家里都能找到,这个时候的莴笋也特别的便宜,我们小区门口才卖1.5元一斤,所以大家不妨多吃一些莴笋。翠绿的莴笋叶与笨鸡蛋的搭配,让这道菜的营养更加均衡,撒上一层芝麻和小米辣,看着就想流口水,这样的美味,难道孩子还会拒绝不吃青菜吗?

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