核桃富含Omega-3脂肪酸，这种不饱和脂肪酸对大脑十分重要。
Omega-3能帮助维持神经细胞的结构，提高脑部细胞的流动性，从而有助于提升记忆力和认知功能。
此外，核桃中的抗氧化物质，如维生素E，能够抵御自由基的伤害，减少大脑细胞的氧化应激，进而保护脑部健康。
对于心脏健康而言，核桃所含的不饱和脂肪酸还能够降低坏胆固醇，提高好胆固醇，有效预防心血管疾病。
那么，熟吃核桃又是如何健脾养胃的呢？
熟食核桃更容易消化，对于消化系统较弱的中老年人来说，这一点尤为重要。
熟核桃中的纤维素可以促进肠道蠕动，帮助消化，减少便秘的问题。
同时，核桃中的抗炎成分还能缓解胃肠道的炎症，对于经常性胃痛的人来说，这是一个不可忽视的好处。
然而，尽管核桃的好处多多，但并不意味着可以无限量食用。
核桃的热量较高，过量食用可能导致肥胖等问题。
