正宗醉蟹是生的还是熟的,开袋即食的醉蟹是熟的吗

据介绍，自助餐的大闸蟹都是从阳澄湖水域运送过来，经过特殊处理后用清水煮熟。而熟醉蟹也是运用王宝和自产的陈年黄酒加上二十多种香料制作，由王宝和蟹宴非遗第二代传人、上海王宝和大酒店有限公司行政总厨王浩亲自把关。母蟹蟹黄鲜甜，公蟹蟹膏凝脂醇厚，一口咬上去颇有满足感。