三、我们有当地特色“菜谱”
佛手瓜烧排骨
食材：佛手瓜 3个，排骨 400克，生姜一个，小米辣 3个，豆瓣酱 2大勺。制作方法：将排骨洗净，佛手瓜洗净切成小方块，生姜洗净拍碎，小米辣洗净切好。取一炒锅装入大锅清水烧开，将洗净的排骨放入锅里汆水捞起备用。锅烧热，放入适量植物油烧至7成热，舀入豆瓣酱再加入生姜，炒出香味。放入排骨翻炒均匀。加入适量清水，水位以刚好淹没排骨为准。大火烧开，转小火烧制。烧制20分钟。将佛手瓜放入锅里。继续中火烧制。烧至佛手瓜用筷子一戳就穿，放入适量盐，味精，翻匀起锅。
清炒佛手瓜
食材：佛手瓜2个，青尖椒1个，红尖椒1个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，食用油少许，佛手瓜洗净去籽，切丝备用，锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒 2分钟即可。
