4.好了，一道清淡脆爽的凉拌紫甘蓝就做好了。
佛手瓜是夏季的时令蔬菜，同时属于碱性蔬菜，富含维生素C、蛋白质、钾、钠、等，具有很高的营养价值。
推荐做法：【蒜蓉佛手瓜】
1.准备佛手瓜两个，削干净外皮，先去除里面的内瓤再切成菱形片，两个都切好以后放在盆中，加入清水清洗浸泡，防止快炒的时候瓜片枯萎。
2.准备大葱一根切成葱花，生姜一小块切成姜丝，大蒜一把拍扁切成蒜末，小米椒几粒切成粒，红椒半片切成菱形片，青椒半片切成菱形片。
3.锅内烧水，淋入一点植物油，加入食盐2克，再倒入一点白醋，水烧开以后倒入佛手瓜和青红椒片快速焯一下水，捞出来用凉水冲洗，保持佛手瓜的脆感。
