1、准备六个西红柿洗净,顶部划十字刀,放开水锅里煮一分钟,捞出剥去外皮切块。另将肥牛放开水锅焯煮变色捞出,炒锅加油倒入金针菇,煸炒至微黄干瘪盛出。
2、砂锅倒少许油,下入蒜瓣炒香,倒入西红柿翻炒,撒少许盐和糖,炒出汁水,加适量开水,熬煮至浓稠的番茄酱汁。
3、锅中放入生抽、香醋、白糖、盐和鸡精,中大火煮开,倒入金针菇,盖锅盖炖煮两分钟。
4、把肥牛卷倒进锅里,再烫煮一分钟,放一勺香油,撒上葱花即可关火,盛出食用。
小满第四宝:吃荸荠生长在水中的荸荠,又被称为“地下雪梨”,味道香甜多汁,也富含蛋白质、粗纤维、维生素等多种营养。小满时节若是能碰到,很适合买上一些回家吃,既可以直接当做水果生吃,也可以煲成甜羹饮用,做成荸荠饼食用,清淡美味,营养健康,还能很好的缓解炎热感。
推荐菜谱:【荸荠鲜虾饼】
所需食材:荸荠、鲜虾、玉米、胡萝卜、鸡蛋、小葱
1、荸荠洗净,去皮剁碎,鲜虾剥去虾头、虾壳,切成丁备用,另准备些胡萝卜碎和玉米粒、葱花。
2、将虾仁丁放碗里,加入一个蛋清,放少许盐、胡椒粉,加四勺淀粉拌匀。