四、鲫鱼
俗话说“秋钓边”，这是因为河水寒冷，鱼儿不喜动，就待在河边的水草里养膘。这个时候的鱼蟹正肥美，其中食用鲫鱼汤润燥祛寒的最好。
推荐做法：【鲫鱼豆腐汤】
1.一条处理好的鲫鱼，把鱼身冲洗干净，冲洗掉鱼腹部的黑膜，然后在鱼身两面都打上一字刀；一块生姜切成片；一段大葱切葱段；一块嫩豆腐切成四方块，几粒枸杞放入清水中泡发。
2.起锅烧油先用油滑锅，锅里撒入食盐，擦干鲫鱼身上的水分，热锅凉油下入锅中煎制，防止鱼皮粘锅，开小火慢慢煎，勤晃动锅让鱼身均匀受热，一面煎好以后来个小翻 ，煎另一面，鱼身没有定型时，千万不要来回翻动以免破损影响卖相，把鱼煎至两面金黄倒出备用。
3.起锅烧油，放入葱花和姜片爆香，然后放入煎好的鲫鱼，沿锅边淋入适量的清水没过鱼身，盖上锅盖开大火炖煮15分钟，大火出浓汤、小火出清汤。撇干净浮沫，然后放入豆腐，盖上锅盖再炖3分钟。把豆腐中的营养炖出来，这样鱼汤会更加浓香，加入食盐和胡椒粉，最后撒入枸杞，美味即成。
“寒露收山楂，霜降刨地瓜”，寒露山楂红，钙含量是秋季水果中最高的，每一百克含钙52毫克，另外山楂开胃健脾，非常适合平时挑食、不长个的小朋友食用。
推荐做法：【自制山楂丸】
1.准备一小盆山楂果，倒入清水中清洗干净，用筷子把山楂的中间把果核捅出来，捅出以后放在盆中，加入清水再清洗一次。
