现如今粽子的口味特别多,南方最出名的是咸粽子,比如浙江嘉兴的肉粽、海南定安的黑猪肉粽、泉州烧肉粽、潮汕的双烹肉粽,北方的则是甜粽子,比如北京的豆沙粽和蜜枣粽,山西的黄米粽,八宝粽、水晶粽、红糖粽。
世上粽子千千万万,爱吃粽子的你会做几种呢?会包粽子的朋友,是不是每年这个时候都会提着粽子走访亲戚?
但是有些人在家包粽子,有时候会发现粽子夹生很难吃,有时候粽叶还会漏米,辛辛苦苦操作一下午,一看效果“十分落伍”。
其实很多人是用错了方法,今天教给大家一个小技巧,包粽子时要牢记“3要3不要”,包出来的粽子软糯清香不夹生。
3要1、粽叶要过水煮包粽子最关键的就是粽叶,买回来的都是*,如果不经过水处理,叶子就会折断,就会漏米,因此可以把刚买来的粽叶清洗干净后,放入锅中加入少许食用油、少许食盐煮10分钟,然后再浸泡一会,会增加粽叶的香味和韧性,并且还不会粘米。
2、糯米要提前泡水