处暑节气有什么禁忌,处暑节气饮食要注意什么

处暑后还会热上一阵，炎热干燥的天气在饮食上还要多选择水分足的食物，秋收的果蔬中冬瓜是值得常吃的好物。

1.准备猪排骨一块，先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块。冬瓜一块削去外皮，切成小方块。大葱白一小段切成葱段，生姜一小块切成姜片，放在一个盆中，抓入两粒大红枣，一粒八角备用。

2.锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后焯水2分钟，沿锅边打去浮沫，排骨焯好以后捞出来速用清水冲洗，清水冲洗能进一步洗去排骨上面的杂质，凉水下入排骨能更好地煮出排骨里面的血沫子。

3.锅内烧油，油热以后放入葱段、姜片等，接着倒入排骨快速翻炒几下，加入适量的清水，清水要一次加够切记不要中间再加水，盖上锅盖炖20分钟。