翻炒均匀即可出锅。
金黄诱人,外焦里软。
酸香很开胃,加了玉米面,营养又饱腹。
【温馨小贴士】
1.玉米面和小麦面的比例为1:3,玉米面经开水烫后更能激发出玉米的清香味,口感也会更加细腻,玉米面可以换成荞麦面、莜麦面等自己爱吃的杂粮面。
2.用我这个比例做出来的炒馒头成品色泽更金黄,如果用白面馒头做色会浅些,注意不要用刚出锅的馒头,刚出锅的馒头很软不好切成小丁。
3.炒馒头时少点油就行,因为馒头很吸油,油多会被馒头全部吸收,油腻热量高。
4.番茄不要多,主要是增加酸香的风味,如果番茄量大,炒出的汤汁太多,导致很难炒至馒头变干,影响外焦的口感。