3、起锅加少许底油，放姜蒜炒香，倒入适量开水煮沸，倒入鱼块，中小火炖煮20分钟左右。
4、炖好后，开大火收汁，再加少许盐补味，就可以关火盛入盘中。
第三样：红薯老话说“白露和稀泥，红薯长一皮”，在进入白露后，红薯基本每天都能长一圈，到了秋分红薯也就开始迎来了收获期。这时的红薯是应季而生的，不仅口感、味道是一年中最好的时候，连营养价值也是最高的，而且价格还便宜，十几块钱就能买一大兜，回家做菜、煮粥或是蒸好代替馒头来吃都特别好。
推荐食谱：【拔丝红薯】
食材：红薯、白糖
1、红薯削去外皮后洗净，切成滚刀块备用。
2、炸锅里倒油烧至六成热，下入红薯块炸至金黄，捞出控油。
3、炒锅里放入少许油和一碗白糖，再倒入一碗清水，熬炒至融化。
4、将红薯块倒进锅中，大火快速翻炒，让红薯均匀的裹上糖浆即可关火盛出。
第四样：平菇秋分时节正是新一茬平菇成熟的时候，秋天多吃一些这样的菌类，秋补时大鱼大肉吃的多，此时再吃些平菇也有助于消化。平菇的烹饪方式多样，不论是炒着吃，还是炖汤喝都很鲜美。
