01 形状不同
灰枣的形状一般都是呈卵形，大小比较均匀，果肉比较饱满，更易于储存。而红枣则是经过晾晒，烘干制成的，不易保存，还极易招虫卵。
02 表皮不同
由于灰枣生长的地区昼夜温差大，因此造就了灰枣不易开裂的特点，即使长时间煮制，也不会出现开裂的情况。而我们常吃那些普通红枣，简单一煮表皮基本上就开裂了。
03 口感不同
灰枣的甜度要比普通红枣更甜，吃起来肉质会更加的瓷实细腻，而且带有一定的弹性和嚼劲，散发着自然的香甜。想要追求高品质的可以选购灰枣。
小贴士
灰枣表面的“灰”，其实是一层“权霜”，就跟柿饼上的“白霜”一样，这部分“灰”大部分是糖分，所以是可以放心食用的。
