3.锅内烧油，放入白糖30克，小火慢慢炒至融化，糖汁起密集的小泡的时候，放入猪蹄翻炒均匀给猪蹄上色，放入大料继续翻炒，再加入没过猪蹄清水，放入小葱、姜片、料酒8克、生抽5克、蚝油4克，盖上锅盖小火煮30分钟。
4.然后捞出小葱、生姜和所有的料渣都不要，放入黄豆再用小火煮一个小时，汤汁收浓撒上香菜，美味即成。
年夜饭大鱼大肉太腻，搭配着清爽的蔬菜更下饭。家里有孩子，不妨试试这道蔬菜什锦，祝愿孩子前程似锦、未来可期。
推荐做法：【胡萝卜西兰花小炒】
1.准备白玉菇去根洗净，西兰花去根留朵，胡萝卜切大块后改刀切成菱形片，黑木耳泡水洗净。
2.起锅烧水，胡萝卜焯水，加入一点食用油，保持颜色亮泽，加入一点盐入底味。水烧开后，加入西兰花、白玉菇、黑木耳焯水，20秒后倒出过凉备用。
