“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏”,时间飞逝,转眼间即将迎来兔年。
俗话说:“不管有钱没钱,回家过年”,对于中国人来说,年夜饭是一年中最重要的一餐,不仅仅是一家人团聚,它也是一年的结束,新年一年的开始。
除夕当天的年夜饭,也是有很多的讲究,不仅要菜品丰富,还要有寓意,图个吉祥。今天和大家分享6道“吉祥菜”,荤素搭配,色香味俱全,寓意六六大顺,吉祥如意。
1.【柠檬鱼】——年年有余
1.首先,准备新鲜的鲤鱼一条,已经提前处理干净了,先把鱼头和鱼尾切下来,去除鱼尾巴上的骨头,然后在鱼身上每隔1厘米切上一刀,并且不要切断,这样摆盘的时候更加漂亮。
2.准备葱白一段,切成马蹄片;生姜一块,切成姜片;两个柠檬,切成柠檬圈备用。
3.把鱼身像下面图所示那样,摆放在盘子里面再放上鱼头和鱼尾,在鱼的嘴巴里塞进一片柠檬片,再把剩余的柠檬片夹在切缝里面,摆上葱、姜,再挤上柠檬汁,让鱼肉充分吸收柠檬的清香。