导语：除夕年夜饭，无论穷富，8样“如意菜”记得端上桌，寓意招财进宝
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。明天就是小年了，距离春节也进入了倒计时，年货都囤得差不多了吧，年夜饭的菜单准备好了吗？作为传统节日，一年一次的团圆饭必须要讲究点，除了要合家人的口味，还有最重要的一点就是菜品的寓意，过年就是图个吉利，做上一桌子如意吉祥菜，欢欢喜喜过大年。下面就和大家分享下适合除夕夜吃的8道硬菜，不管穷富都要端上桌，寓意招财进宝。
第一道，蒜香鲍鱼，年夜饭怎能少了这盘大菜，有团团圆圆，富贵吉祥，年年有余的美好寓意。具体做法：把鲍鱼刷洗干净蒸熟，取适量大蒜切成蒜末，少量香葱切圈，撒在鲍鱼上，热锅烧油，油热后浇在蒜末上，一道营养美味的蒜香鲍鱼就做好了，鲍鱼的鲜味加上蒜末的清香，好吃极了，最重要的是做法简单，零厨艺也不会失败。
第二道：油炸金蝉，山东名菜，金蝉谐音“金钱”，寓意财源滚滚来，还有辟邪带来好运气的说法。每年夏天我们当地人就会囤一些金蝉留着过年吃，是一种高蛋白的美食，营养不输牛羊肉，下酒又下饭。具体做法：把金蝉倒入油锅中，中小火慢炸，看到变色浮起即可关火，捞出备用。锅中留底油，倒入辣椒粉和孜然粉，再次倒入金蝉翻炒均匀即可关火盛出，香喷喷的油炸金蝉就做好了，一口一个嘎嘣脆，真香。
