4.拿一个小剂子放在手心，两个手的手心轻轻压住小面团，连续搓几下使面团成圆形就可以了。如果面团揉的偏软有粘性，就在面板上撒点干面粉再把小汤圆放在面板上。
5.把搓好的小汤圆放入盘中，也可以先在盘中撒点干面粉再放入小汤圆，防止黏在一起。这种用手搓出来的小汤圆表面看起来比元宵光滑。
6.红豆要提前一天用水泡软，再下锅煮到豆子开花，喜欢有豆沙的就用勺子压一压，把豆子压碎压出豆沙来，一边压一边搅拌防止粘锅。然后放入适量冰糖煮化开，或者用红糖，甜酒酿代替冰糖都可以，把小汤圆倒入锅中煮开。
7.小汤圆浮起来时就可以关火了，如果想吃粘稠一点的，在一个小碗里倒入适量藕粉，用冷水调匀，倒入煮开的锅里，一边倒一边边搅拌防止粘锅。没有藕粉可以用适量糯米粉调匀倒入锅中也可。如果你做的是赤豆元宵，元宵是在糯米粉上滚出来的，表面看起来有点粗糙，煮的时候汤自然会比赤豆汤圆要粘稠一些。
