吃斋素菜菜谱大全,斋菜菜谱大全50道热菜

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-11-13 11:39:45

吃斋素菜菜谱大全,斋菜菜谱大全50道热菜(1)

大年初一就是春节的第一天,在我们这,年初一有“吃斋”的习俗,吃斋就是吃素的意思。在充分享受了了除夕夜的大鱼大肉之后,初一当天的第一顿饭,全家人都要一起茹素吃斋。这是因为“斋”与“灾”同音,所以吃斋也就意味着“吃灾”,能够将新的一年中的各种灾难全部“吃掉”,可以为新年第一天增添喜庆与祥和,预兆一年的平安如意。今天我推荐6道简单美味的素菜,好吃易做,十分钟上桌,营养又解馋,喜欢的朋友学起来吧。

吃斋素菜菜谱大全,斋菜菜谱大全50道热菜(2)

芹菜木耳炒百合

【食材】: 西芹菜 1 棵、干木耳 8克、百合 新鲜1个、大蒜 3瓣、蚝油 1大勺、盐 少许

【做法】:

1、首先准备好所有食材,木耳和百合用温水泡发,我用的是新鲜百合,清洗干净即可;

2、把西芹菜洗干净后,去掉表皮,去掉根部后斜刀切成小块备用;

3、小锅里装水烧开,放入百合焯1分钟左右捞起来,过凉水备用;

4、锅中倒入适量油加热,放入小葱和蒜末爆香,然后下西芹和木耳中火翻炒,淋入一点开水焖一会儿,直到西芹木耳断生;

5、加入焯熟的百合翻炒,放入盐,味精,蚝油翻炒均匀调味,最后倒一些水淀粉勾芡,即可出锅。

吃斋素菜菜谱大全,斋菜菜谱大全50道热菜(3)

糖醋莲藕

【材料】:莲藕 1大节、蒜 3瓣、姜 2片、生抽 2勺、白糖 3勺、白醋 3勺、番茄酱 3勺、淀粉 2勺、

【做法】:

1、莲藕去皮滚刀切块,水开入藕丁焯水8分钟,中间水中放入几滴的醋,防止藕变黑,捞出沥干水分;

2、调汁:2勺生抽、3勺番茄酱、3勺白砂糖和3勺白砂糖,搅拌均匀。

3、锅里放入适量油,烧热后爆香姜蒜蓉,然后放入莲藕块翻炒;

4、藕丁炒变色时倒入调好的糖醋汁,翻炒均匀上色后转中小火,(口感喜欢软点的可多炒一会儿)让莲藕吸收糖醋汁;

5、用2勺淀粉加半碗水调成淀粉水,倒入锅里翻炒收汁,撒上葱花即可出锅。

吃斋素菜菜谱大全,斋菜菜谱大全50道热菜(4)

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