天一冷,家里饭桌上的变化最大,大鱼大肉居多,青菜很少。俗话说:“鱼生火,肉生痰,萝卜白菜保平安”,这句话还是很有道理的。
大鱼大肉吃多了,身体脂肪堆积,慢慢地健康就会出问题。所以,建议经常大鱼大肉的,给自己的身体也放个假,吃上几顿清淡的素食菜。今天大磊就推荐6道清淡爽口的家常菜,既有营养,又能满足味蕾。
蒜蓉西兰花1,准备一棵西兰花,用刀切成小朵,清洗干净;半个红椒,切成三角块,再准备适量的蒜末,放入料碗中备用。
2,起锅添入适量清水, 1勺食盐,少许植物油,等水烧开后,倒入西兰花和红椒块,等水再次沸腾时,即可倒出控水。(焯水时加入植物油可以保持西兰花的颜色比较鲜亮)
3,炒锅烧热,添入少许食用油,倒入蒜末炒香,倒入西兰花,快速翻炒片刻就可以撤掉火开始调味,加入食盐,鸡粉,胡椒粉,蚝油各适量。
改中火翻炒化开调料,勾入少许水淀粉和芝麻油,简单翻炒几下,即可关火起锅装盘。
小炒西葫芦