蒸包子一般用多久时间,蒸包子一般要多少长时间熟

所以，今天老于就和大家详细的说一说，家里面蒸包子，到底蒸多少分钟才能熟，而且还不会蒸过头；并且如何保证包子出锅后蓬松暄软不塌陷！喜欢吃包子的朋友，下面就一起看看吧！

一般来说，家里烹调炒菜做饭用的都是天然气的燃气灶，所以，咱们就以燃气灶和普通的蒸锅为标准来说。

• 小笼包：上汽后再蒸10分钟；
• 中等大小的素馅包子：上汽后再蒸12分钟；
• 大个的素馅包子：上汽后再蒸15分钟；
• 中等大小的肉馅包子：上汽后再蒸15分钟；
• 大个的肉馅包子：上汽后再蒸20分钟。

小贴士：上汽指的是蒸锅里的水开始沸腾！注意，所有蒸包子的时间，都是以上汽后开始计时的，这样计算时间最准确。其次，所有的包子在蒸熟后，不能直接打开锅盖，而是关火焖上3分钟，等包子定型后再取出。

包子定型后取出就不会出现回缩的现象，而火候把握的准确，包子便不会出现塌陷、夹生或者是蒸过头的情况。

想要包子出锅后蓬松暄软不塌陷，其蒸制的时间，甚至关火后焖的时间，仅仅是其中的一环。除此之外，面与酵母以及水的比例，面皮的发酵程度，面团的揉制排气，都是影响包子口感的关键因素，所以，下面再和大家说说，这几个因素在制作过程中的技巧。