蒸包子一般用多久时间,蒸包子一般要多少长时间熟

发面的时候，不少朋友只会用到面粉、酵母以及水，但是其中详细的比例并不知晓。其实，想要面发的快，做成面食后口感好，还要再加入一项食材，就是白糖。因为白糖不仅可以在面团发酵时化作酵母菌的养料，加快发酵的时间，还能提升口感。

而这4样食材的比例为：面粉（中筋）500克，酵母5克，温水（270毫升），白糖5至10克。如果不喜欢放糖的朋友，可以换成啤酒，一般500克面粉加入50毫升的啤酒即可，可以把啤酒与温水兑在一起，总量是270毫升即可。啤酒中含有麦芽糖的成分，一样也能起到加快发面的作用。

面团发酵就是酵母菌繁殖的过程，而在这个过程中，会产生大量的气体，从而形成蜂窝状的样子，这就是面团膨胀的因素。很多朋友在面团发酵好了之后，仅仅是随便揉搓几下，就分成剂子，然后擀成面皮，这样蒸出来的包子，由于气孔分布不均，且有大有小，所以就会出现塌陷的情况。

一般来说，面团要发酵好了之后，需要反复的揉搓，这样面团经过揉搓后，里面的气体才会排出，酵母菌也会更加均匀的分布在面团中。其次，面团经过反复揉搓，还能增加韧性，这样蒸出来的包子才会蓬松暄软不塌陷。注意：一般面团反复揉制10分钟最佳！