蒸包子是大火还是小火,包子底部死面的原因

8.擀成中间略厚的包子皮，四周也不能太薄。

9.准备豆沙，我用的现成的豆沙。都是直接挤在包子皮上，喜欢多的陷就多一些。

10.收口捏成包子。蒸笼垫纸，摆放包子，在醒发一会。

11.包子醒发比原先大1/3，大火烧开水，上汽后蒸8分钟就可以。