2.起锅烧水，加入少许植物油和食盐，大火烧开以后先倒入彩椒粒 ，再倒入菜心，快速汆煮10秒钟后倒出来，立即过一下凉开水，然后控水备用。
3.盆中加入菜心粒，加入食盐、 鸡粉、 芝麻香油提鲜，倒入一罐茄汁黄豆 ，颠盆拌匀即可装盘。
秋天是根茎类蔬菜的收获期，特别是深秋的莲藕脆嫩多汁，容易消化。生吃可以润肺止咳，适合解秋燥、降火；熟食可以益胃健脾，适合脾胃虚弱的人食用。
推荐做法：【清炒时蔬】
1.荷兰豆掐去两头，随便把老筋一起扯掉，用清水洗干净；莲藕去皮后破开、切成薄片；红椒、胡萝卜都切成菱形片用来配色；木耳泡发、撕成小朵；碗中放入食盐、味精、白糖、鸡粉、淀粉、芝麻香油，用清水化开调成碗料，方便一会快炒出锅。
