垫油纸防粘
当然对于规则模具，比如方形、圆形等，你也可以在不防粘的模具内部垫上油纸、锡纸等防粘。大的烤盘也可以垫油布和耐高温的硅胶垫。但是对于比较小的和不规则的模具就建议用刷黄油、撒面粉的方式来做不粘处理。
模具防粘处理的方法大家都知道了，那么还有什么注意点呢？Vivi就用一问一答的方式来帮助大家理解吧！
1、刷的黄油能换成植物油吗？
可以，但是植物油的效果没有黄油好！
给玛德琳模具刷黄油
2、所有的情况下都要对模具做不粘处理吗？
不一定，比如戚风蛋糕这种需要借助模具内壁爬升的蛋糕，需要使用不防粘的普通阳极蛋糕模，铝合金的既轻盈又有良好的导热性能。
戚风蛋糕
3、烘焙模具平时有什么使用注意点呢？该如何养护呢？
（1）无论是不粘模具还是普通模具，平时都要避免用尖锐的物体触碰它。
（2）模具在使用前后都要注意清洁模具内部，去除蛋糕屑，擦干水迹，确定完全风干后再使用和收纳。
