2、闻黄花菜味道
另外我们满眼看上去一堆的黄花菜，在挑选的时候也需要闻一闻黄花菜的味道。如果是好的黄花菜的话，黄花菜应该带着淡淡的清香味道，而且这个味道不是很浓郁，这是正常的黄花菜应有的味道。但是我们如果抓起一把黄花菜，闻到的味道微微刺鼻子的话，那么我们在挑选黄花菜的时候就要小心了。我们挑选的有可能是经过硫磺熏过的黄花菜，所以味道才会刺鼻子并且掩盖住了黄花菜本身的味道。这样的黄花菜可能是放的时间久了，而需要让黄花菜的颜色更好一些，所以经过硫磺熏制之后外观颜色更好些，但是味道却会刺鼻子的，所以我们在挑选黄花菜的时候别忘了闻闻黄花菜的味道。
通过摊主告诉我们的认清2点，我们就能很好的挑选出适合我们的黄花菜了，而且通过这2点能很好的区分硫磺熏过的黄花菜和正常黄花菜的区别。
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