2，准备西米和黄冰糖，本来是用皂角米的，因家中前几天用西米做过杨枝甘露，所以还剩有西米就由它代替了，效果也非常棒哦，（大家如果想学杨枝甘露的做法，可去看一碗哥的前几篇文章）。
3，锅中多加一点水烧开后，将泡好的桃胶，银耳和西米，倒入锅中，然后转小火熬40分钟。
4，40分钟后桃胶呈粘稠状，这时加入，大枣，枸杞，冰糖按自己的甜口放，然后继续小火慢熬30分钟，在这个过程中偶尔搅拌一下，锅中的西米变透明状时容易粘锅，所以水量不要太少哦。
时间到就可以出锅了，快来品尝吧，建议大家在即将出锅时，扔点火龙果和芒果以及苹果都非常棒，丝滑又带有大枣的甘甜和水果搭配，还有西米的Q弹，热吃凉吃也是两种味道哦。
