这个酸奶鸡蛋吐司 九个月就可以吃,可以切成小块让孩子自己抓着吃
有人说自己做的吐司为什么很硬?为什么很粗糙?
我用过很多个面包机,有国产的也有进口的,十几年前就用过,起码有五六台可以说经验丰富,
除了那种很老款的面包机,现在近三四年出厂的国产面包机不管揉面发酵烘烤,做出来的吐司成品都还是很不错的
国内的比如柏翠、东菱是做面包机的两大巨头,我用过来都是很不错的
Q:怎么能让面包机做的吐司松软可口呢?
A:因为面包机揉面,揉面的过程会产生热量,所以我们需要用冰液体或者冷冻黄油来降低面温
因为做一键吐司,都是全部材料都放进去的,所以用冷冻黄油就第一可以降低面温,第二可以接近手工面包的后油法,这样做出来的面包会更好吃,
所以面包机吐司关键就是控制面温,面温过高会让吐司就会做出来很粗糙组织不好
春天、夏天一定要用冷藏的液体,比如冰牛奶冰鸡蛋冰水,秋冬天可以看情况用常温水。
Q:如何保存?
A:面包做好了要马上拿出来晾凉,凉后可以用保鲜袋包好密封常温保存
第二可以切片后冷冻保存,冷冻可以保存一个月,取出来可以烤一烤,或者可以拿出来回温后盖上盖子蒸一下也会变得非常松软,但是蒸的时候一定不能让水汽进去要包上保鲜膜或者盖子哦
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