第六步：从一头开始卷起，如图。
第七步：往收口的地方抹一点点水粘牢。如图，一个玫瑰花饺子就包好了。
第八步：待所有饺子都包好后，开始煎制。平底锅中倒入适量的油，然后将饺子一个个摆放到锅中，再倒入小半碗水，盖好锅盖，小火开始煎制。大概八九分钟吧，就可以听到锅底“吱吱”的响声，煎饺的香味也越来越浓，这时就说明煎好了。（水量没过饺子四分之一处即可。还有，在煎的时候一定要用小火。）
第九步：关火，揭盖儿，趁热往煎饺上撒上少许熟黑芝麻和香葱末，就可以盛出上桌了。
第五道：韭菜馅饺子
韭菜馅饺子，很多人吃饺子就认这一口。韭菜与肉搭配在一起，不油不腻，吃起来满是回味。
具体制作方法
第一步：准备食材。面粉500克、猪肉馅400克、韭菜300克、葱半棵、姜1小块。
第二步：往面粉中缓缓的倒入温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用。（面团醒发的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感）
第三步：开始调馅。先往猪肉馅中倒入5毫升香油，然后朝一个方向搅拌。（先放香油可以让肉馅起劲，香味更浓）
第四步：姜切末，然后放入肉馅中搅拌匀均。（拌馅时，要全程朝一个方向搅拌）
第五步：依次放入4克盐、1克鸡精、10毫升生抽、5毫升料酒、5毫升老抽，然后搅拌匀均。
第六步：葱切末放入肉馅中。
第七步：朝着一个方向用力搅拌肉馅，直至肉馅起劲，感觉搅不动为止。(图为搅拌好的样子)
第八步：韭菜切碎放入肉馅中。
第九步：将韭菜与肉馅充分搅拌匀均。
第十步：面团醒好后从盆中取出，然后放在面板上揉至表面光滑。
第十一步：把面团搓成长条。
第十二步：切成大小匀均的面剂子。
第十三步：将切好的面剂子压扁。（方便擀皮）
第十四步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十五步：取适量的馅放在皮中央。
第十六步：先将饺子皮从中间捏紧，再将两边依次捏严实。
第十七步：包好的饺子。
第十八步：煮饺子。先烧一锅水，水烧开后，将饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟捞出装盘即可。
小提示
1、 饺子馅最好选择三分肥七分瘦的肉馅。
2、 包饺子的面粉最好选择高筋粉。
第六道：牛肉馅饺子
不少亲们给我留言，说在家调好的牛肉馅有腥膻味，吃起来口感不够嫩，问我有没有好方法。以下，和大家分享一下牛肉馅饺子的做法，希望大家喜欢~
