做饺子的方法大全教程,做饺子十种方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-01 01:29:25

第六步:把面团取出放到面板上揉匀,如图。然后盖上保鲜膜,静置5分钟。(揉好的面团,一定要放到保鲜膜中,不然很容易风干。接下来的几步,也一定要注意把暂时不用的面团放到保鲜膜中盖好哦。)

第七步:将面团搓成长条,然后切成均匀大小的小剂子,如图。

第八步:取一个小剂子揉圆,压扁,放到保鲜膜中,如图。(一定要先在面板上铺一层保鲜膜,然后再盖一层,这样才可以防粘。)

第九步:用一个小板将小剂子压成圆形。(可以用菜刀、木板什么的来压,效果一样的。)

做饺子的方法大全教程,做饺子十种方法(21)

第十步:如图,压好后的虾饺皮。(虾饺皮要现包现压哦,千万不要一次做太多,否则容易干裂。)

第十一步:往虾饺皮中放入适量的馅料,如图。(馅料中最好要有一到两块虾仁哦。)

第十二步:由一边开始捏起,将虾饺捏严实,如图。(在包的时候,手要轻一点,否则容易将皮捏破。)

第十三步:虾饺全部捏好后逐个放到胡萝卜片上,如图。(这样可以很好的防粘。)开水上锅,大火烧7-8分钟即可关火。然后趁热开动吧,味道非常好哦。

第八道:四喜蒸饺

在传统蒸饺的基础上,将边缘部分多捏几下,再搭配上一些新鲜蔬菜,就是一道清新美观又有好寓意的主食。

做饺子的方法大全教程,做饺子十种方法(22)

具体制作方法

第一步:准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、木耳几朵、鸡蛋2个、芹菜适量、胡萝卜1根、大葱半根、姜适量。

第二步:往面粉中缓缓的倒入适量的开水,搅拌成絮状,如图。

第三步:稍晾凉后,和成表面光滑的面团。然后将盆盖上,醒30分钟。

第四步:将木耳提前泡发备用。

第五步:往肉馅中放入姜末、葱末、1勺盐、半勺鸡精、半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许香油、1勺淀粉,然后朝一个方向搅拌匀均,肉馅就做好~

做饺子的方法大全教程,做饺子十种方法(23)

第六步:将鸡蛋打散,然后倒入油锅中加热至凝固,再将其炒碎,如图。

第七步:将木耳、芹菜、胡萝卜分别切末备用。(如果感觉鸡蛋块比较大,也可以用刀再补切几下~)

第八步:面团醒好后,取出揉匀。

第九步:把面团分成大小均匀的小剂子。(比一般饺子面团要稍大一点。)

第十步:取一个小剂子擀开,如图。

第十一步:放一勺肉馅到饺子皮中间,如图。

第十二步:先对折,将皮中间捏住,如图。

第十三步:再将另外两个边对折捏好,如图。

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