用牙刷刷洗
河虾的壳上有很多细小的毛刺和缝隙，这些地方容易藏有泥沙和细菌。如果只是用手或者水冲洗，很难彻底清理干净。
如果用牙刷刷洗，就可以利用牙刷的毛刺和力度，将河虾壳上的污垢刷掉。这样，河虾就会变得更加干净和光亮。
具体操作方法是：将河虾放入清水中冲洗一遍，去掉表面的杂质；然后用牙刷在清水中轻轻地刷洗每只河虾的壳和头部；最后再用清水冲洗一遍，就可以了。
食用河虾注意事项
河虾最好在买回来后当天食用，不要存放过久，以免变质或者滋生细菌。
河虾要煮熟煮透，不要吃生或者半生的河虾，以免感染寄生虫或者细菌。
河虾的头部和内脏含有较多的胆固醇和嘌呤，对于高血压、高血脂、痛风等患者来说，不宜多吃，以免加重病情。
河虾属于高蛋白食物，与某些食物同食会产生不良反应，如与与牛奶、鸡蛋等同食，会增加肠胃负担。
河虾美食做法
爆炒小河虾
这是一种简单快捷的做法，只需要将河虾用葱、姜、蒜、花椒、八角等香料爆炒，就可以做出香辣鲜美的小河虾。
这种做法可以保持河虾的皮脆肉嫩，而且不会破坏其营养成分。
