干粿条怎么泡会软,粿条怎么煮不会烂

1.粿条有些地方能买到，如果没有的话用宽米粉也能代替。煮前之所以要用自来水冲洗是因为在生产的过程中外面容易沾上灰尘，冲一下更干净。

2.虾最好选择那种活虾，死掉的虾炒熟后味道会大打折扣。如果不想吃虾头可以用剪刀直接把虾头去掉，这样吃的时候也不必担心会扎嘴了。

3.150克粿条煮熟后是满满的一大盘，足够一个成年男子吃了。如果你饭量小煮100克粿条就行，煮的时间不宜太久，煮的过程中时不时用筷子捞出过凉水尝尝熟了没。