今天开始做路边荆煨鸡。
将鹿皮筋和鸡块一起炒制。
将炒焦的鸡块剁成大块，盛出一盆。用烤箱烤制，配以姜片和少量辣椒。将鹿皮筋洗净，放入高压锅中压煮20分钟。
另起锅，加入毛菜籽油，加入姜片，略微煸炒。加入少许料酒，将鸡块炒干水分，待水分炒干后再喷入少许料酒。
根据个人口味，适量加入辣椒或不加辣椒。煮制时间为20分钟，煮好后关火。
将汤汁倒入锅中，再加入鹿皮筋的水，待水分蒸发后即可调味。先加入盐，再开火煮制，焖煮10分钟左右，将汤汁收干。
最后，淋上少许汤汁，根据个人口味加入少许胡椒粉即可上桌。
鸡肉鲜嫩多汁。
