正好家里还有大芸豆，我也懒得烀豆馅了，直接和豆筋卤着吃吧！这道小菜虽好，但也不是人人都能多吃的。肾功能不好的人就少吃豆子和豆制品吧，另外这豆子吃多了也会胀气，如果您要是上班，没完没了的“噗噗噗”，这后果咱不多说了。
【材料】干豆筋4条，大芸豆一碗
【卤料】八角2颗，大葱半棵，大蒜1头，香叶2片，姜1块，盐适量，酱油少许，生抽适量，干红辣椒2个（可加可不加）
【制作过程】
1. 大芸豆用凉水浸泡数小时，直到完全泡发；大芸豆可在超市杂粮区或者市场买到，个头大，需要泡发的时间较长，可泡一晚第二天使用；天气热时如放室温下要中途换清水数次，或者放冰箱冷藏浸泡；
2. 豆筋撅断，泡凉水；豆筋是豆浆沉淀后压制而成的豆制品；
3. 泡好的大芸豆，有大有小，因为外皮较厚，所以不同大小的芸豆同煮，不用担心会煮烂；
