这货靠着哪哪都要刷个存在感的广泛存在性,让我们很容易中招,而且还是通过口腔-粪便的途径进行传播。
同时,它还很容易污染我们的食品,据WHO报道:4%~8%的水产品、5%~10%的奶与奶制品、30% 以上的肉与肉制品、15% 以上的家禽都被它祸害过。
一旦被感染,就会引起脑膜炎、脑炎、败血症、心内膜炎、流产等疾病。
可怕吧?最可怕的还是,这货对环境要求不高,从-0.4—50℃都能生长繁殖,还能耐受-20℃的低温。
-20℃意味着什么?我们这种普通冰箱的冷藏室,也是它的乐土。长期扎根后,这货就会通过表面接触、冰霜等途径,来让食品的交叉污染,是食品冷藏难以控制的一种病原菌。
当然啦,它最喜欢的温度还是30~37℃,这会儿夏秋转换之际,正对它胃口,加上换季时我们肠道的防御功能有所下降,就很容易给它机会。
这些食物最容易中招:
小南曾看到过一份关于我国部分省市的食品污染调查,结果显示,不同地区的生肉制品、熟食、水产品中几乎都能检出李斯特菌,污染程度不同罢了。
这当中,生畜禽肉污染最为严重,生肉中的单增李斯特菌主要来自于环境,畜类屠宰和销售过程中的交叉污染,更会加剧这种传播 。
和我们有啥关系?有啊,小南就问你熟肉制品爱不爱吃,熟肉中的隐患也很严重。