基围虾，也是我们逛海鲜市场时，最常见到的一类虾。不少朋友误认为，基围虾是虾的一个品种名称，其实基围虾指的是用“基围”这种养殖方式来养的虾，目前主要以刀额新对虾（沙虾）这个品种居多。
基围虾的外观呈棕褐色，个头相对要小一些，在外表上有个很明显的特征，虾壳表面带有一条条明显的褐色花纹，待熟后，这些花纹会消失。目前市场上卖的基围虾中，以淡水养殖的居多，价格相对也比较便宜。
说到基围虾的口感，只能说是中规中矩。基围虾的肉质比较软，不够有弹性，并且因为个头较小的原因，对于吃货来说，吃起来会不够过瘾。
3、明虾明虾，又叫中国明对虾、东方对虾，和墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾”。明虾是典型的海水虾，因为养殖难度较大的原因，市场上卖的明虾中，多为海捕虾。明虾的个头比较大，虾须很长，最小的明虾也有10多厘米长，可以说是真正的“大虾”。
明虾是我国土生土长的虾，价格也比较高。普通的虾是按斤卖的，而大一点的海捕大明虾，则是按只卖的。明虾是海水虾，肉质肥厚，紧实丰满，一口咬下去，满满的虾肉，真是非常满足，像拿来白灼、油焖，都非常适合。
【懒喵心得】
大家下次去市场买虾时，看到罗氏虾、基围虾、明虾这3种常见的虾，可别再傻傻分不清了。从外形上区分它们，并不难，罗氏虾的前足部分为青蓝色，虾头比虾身大，基围虾表面有一道道条纹，个头比较小，明虾个头较大，海捕大明虾都是按只卖的。
而从口感上看，它们之间也差了很多。明虾是海虾，个头比较大，在这3种虾中，口感最好，吃起来也很过瘾；成熟的罗氏虾，虾头部位有类似蟹黄口感的生殖腺，口感也不错；而基围虾，个头相对较小，口感上也略逊于明虾和罗氏虾。
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