2、锅中少倒一点食用油，油热后放一点食盐，放盐的目的主要是为了煎鱼时鱼皮不破，接着将鲫鱼煎至两面金黄捞出备用；
3、锅中烧水，水开后将煎好的鱼发进去（熬鱼汤切记直接将冷水放进鱼里，冷水会让蛋白质凝固，鱼汤再怎么也熬不白。加开水才是熬鱼汤的关键）；
4、放入姜片、葱结和适量胡椒粉；
5、鱼汤熬白后放入切好的豆腐继续熬10分钟；
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